2015年11月05日

タルタル・ステーキ@パリ

出張先のパリで夕食に“タルタル・ステーキ(Steak tartare)”を頂きました。タルタル・ステーキは、牛肉ミンチに、オリーブオイルや玉ねぎなどの調味料・薬味を入れて合わせた生肉です。ヨーロッパ版ユッケと言った感じでしょうか。いわゆるタルタルソースとは別物です。

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フランスのビール“クローネンブルグ 1664”との相性も抜群。日本では生の牛肉は原則的に食べられなくなってしまいましたが、パリでは本場の“タルタル・ステーキ”を是非お試し下さい(生肉ですから、お店はしっかり見極める必要有り)。(KY)
posted by KSE at 00:00